买什么品牌酱香型白酒首先，从品牌的角度来看，洋河、茅台和泸州老窖是中国白酒行业的三大巨头，也是酱香型白酒市场的龙头企业它们的品牌价值、市场占有率以及影响力都在行业内处于领先位置洋河作为白酒行业的领军企业，其酱香型白酒加官进爵、扬名海内外，国宴酒代表作之一的洋河大曲，更是让它成为了中国白酒最具国际影响力的品牌之一。

茅台酒则因其“茅台人均消费700元”的指标成为了全国平均价格最高的洒满，其又以较高的品质成为顶级酒，而泸州老窖则以其高价格、高口碑为消费者所爱，被誉为“中国最具价值品牌之一”，其泸州老窖特曲是酱香型白酒的代表饮品之一。

其次，选择酱香型白酒时需根据个人口味，酱香型白酒的香气浓郁，口感醇厚，因而每个品牌都有其独特的风味如洋河的大曲酒体柔和、气息纯厚，酒液温润风味柔和；茅台酒则独具一格，除了强烈的酱香味外，还有绵柔、甜润的口感，饮后余味悠长；泸州老窖的酒味冲击、浓烈，有较强的刺激感和产品层次感，口感清冽干净，酒质温润。

最后，选择酱香型白酒还需考虑其产地和生产工艺在产地方面，江苏、四川、山西、贵州等地的酱香型白酒较为知名，而其中又以四川的泸州老窖和茅台的茅台镇更为知名；在生产工艺方面，传统的酱香型白酒酿造工艺较为复杂，需要时间、精力和技术的积累，因此在工艺门槛上要高于其他类型的白酒，具有更高的品质和品味。

综上所述，选择什么品牌的酱香型白酒，取决于消费者的个人喜好和需求口感和品质是考量酱香型白酒的重要指标，消费者在选择时需要较为谨慎，选择正品保证、口感醇厚、质量有保障的知名品牌，从而更好地享受这项传统饮品特有的文化、历史、浓郁的品味和乐趣。