云南酱香型白酒有哪些一、酱香型白酒的种类云南酱香型白酒主要有5类，分别是曲酒、酿酒、米酒、糯米酒和麻辣酒1.曲酒曲酒又称麸曲酒，是云南酱香型白酒中的主要类型之一，也是云南省高校院所等单位采购的主要酒类曲酒在生产过程中采用的是传统的糖化、发酵、蒸馏等工艺流程，具有口感圆润、香气独特的特点。

2.酿酒酿酒是云南酱香型白酒中颇具特色的一类，主要采用优质的高粱和红米作为原料，经过精心的加工和发酵而成 酿酒在酒体的色泽较淡，口感鲜爽，香气十分独特3.米酒米酒是云南酱香型白酒的又一类代表，其生产工艺以高粱与优质稻米，经过浸泡、糖化、发酵、蒸馏等流程而成。

米酒在制作时能够给予充分的考虑到糖酒物质的含量和香气等细节问题，所以具有获得非常好的口感和较高的品质等特点4.糯米酒糯米酒是云南酱香型白酒中的独特类型，利用糯米和高粱等为原材料，经过特殊糖化、发酵、蒸馏等过程，制造的口感细腻、香气独特，甜度适中的酒类。

5.麻辣酒麻辣酒是一种融合了麻辣风味的白酒，主要是由云南小黄牛麻辣火锅调料中的花椒、辣椒等原材料所提取，再经过酿造而成 麻辣酒口感醇厚，香气扑鼻，是云南酱香型白酒中独具特色的品种二、云南酱香型白酒的特点。

1.浓郁的香气云南酱香型白酒具有极为浓郁的香气，酒体飘逸、幽雅，是由于采用的槐花、酵母等原料所具备的芳香成份所固有的2.独特的风味云南酱香型白酒的风格独特，品饮时如果能瑶瑶琴声轻轻辅助，就格外的有味道在配上略带丰收果露的石榴茶后，会让人感到香气呼之欲出，口感滋味醇厚，毫不沉闷。

3.柔和的口感云南酱香型白酒相比于其他类型的白酒而言，具有口感柔和、余味醉人的特点产品入口留香悠长，吃完酒菜后，口腔中留存的酒香会让人感到别样静谧三、总结云南酱香型白酒因其独特的香气、风味和口感等特点，成为了国内外市场上的一种优质酒类，深受众多消费者的追捧。

随着云南酱香型白酒工艺的不断创新和改进，相信未来这种品类的市场地位和影响力还会不断提升