酱香型白酒只用茅台镇当地红缨高粱，5斤粮食酿1斤酒，粮食成本是酱香型的3到4倍。而且制作工艺是季节性的，清曲是端午节采摘，重阳喂养。以纯小麦和高粱为原料制作高温大曲。传统酱香工艺酿造的纯粮酒是天然产物，整个酿造过程中不含任何香气、香味等外来物质。

1987年的传统酿造工艺是:端午踩曲，重阳投料，一年九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，然后在酒窖中继续发酵五年，再勾兑勾兑，耗时较长。同时，老酒的成本很高。

一般优质酱香型白酒具有酱香突出、酒体浓郁醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点。味道鲜美，易于下咽。酒后无头痛口干。

酱香 白酒整个生产周期只需要40~60天。

酱香型白酒，比如茅台酿酒，用的是高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食。原料成本远低于酱香酒，且不受季节天气影响。酱香一般酿酒工艺是“泥窖固态发酵，以糟醅(或药渣)为配料，混蒸混烧”。

酱香 白酒网的酿造工艺比酱香白酒批发网复杂，生产周期为一年，两次进粮，九次焖制，八次发酵，七次取酒，五年窖藏。

酱香 白酒大曲，重在堆，盖紧，以保湿为主。培育期各技术阶段白酒批发零售阶段主要以转折区分，阶段不是很明显。窗户的密封取决于实际需要。曲的加热和晾晒主要依靠翻曲操作。只有当制曲顶部的温度超过规定的工艺极限时，才进行翻曲，以防止潮湿和降低温度。

在白酒中，酱香型白酒被消费者公认为健康型酱香型白酒葡萄酒中含有大量的酚类化合物、酸类、SOD和金属硫蛋白等。，有利于/[/K1。

酱香 白酒的原料成本、人工成本、时间成本、老酒成本都是酱香 白酒的好几倍。所以酱香 白酒的价格比酱香高

批发纯粮酒