人们喜欢喝酒，而酱香型白酒无疑是一种历史悠久、受众广泛的酒。喜欢喝酱香型白酒的朋友都知道，这种酒香味十足，空杯，回味悠长。你知道酱香型白酒为什么这么香吗？

酱香型白酒的香味主要有三种，一是酱香，二是窖底香，三是醇厚甜香。

酱香 白酒的高级种具有典型的“酱香”主香气，是一种芳香化合物散发的香气。根据气相色谱分析，酱香 白酒富含芳香族化合物，尤其是酚类化合物，主要来源于酿造原料。比如高温制曲的成本白酒批发为芳香化合物的形成提供了大量的前体物质。

酱香型白酒的两种典型主香是“窖底香”，分别是己酸、己酸乙酯和酱香组分的香。它既有酱香型酒的特点，又有别于酱香型酒。香味浓郁柔和。

酱香型白酒三大香型以“醇甜”为主，含多元醇较多，是微生物发酵的产物。在酱香型白酒中，甜香气不仅起着甜味的作用，更重要的是它能在三种典型香气成分中起到奇特的缓冲作用，从而形成酱香型白酒的独特“复合香气”。甘甜的香气也能在白酒 批发白酒厂家“改善酒体，掩盖干杂，延长余味，提高葡萄酒的价格和品质白酒 批发”中发挥重要作用。

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