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白酒批发一手货源:酱香型白酒储存注意什么呢？
2022-10-30
对于高度酒精的白酒，储存也有讲究。一般白酒要放在阴暗潮湿的地方，用塑料杯封住口，防止白酒跑走。多看少动就好。
酱香型白酒不建议存放太久，因为酱香型白酒追求的是“干净”，其中所含的微量成分相对简单，香气物质相对酱香酱香并不复杂，存放太久是没有必要的。
结果表明酱香和酱香等高度白酒在贮存过程中相对稳定，其主要风味成分乙酸乙酯和乳酸乙酯随着酒龄的增长而减少，相应的酸白酒批发价格含量增加。而酱香等低度白酒在贮存过程中质量变化较大，香气成分原有的平衡随着酒精度的降低而发生变化，导致酸类增加，酯类减少。
酱香型白酒贮存期间，总酸逐渐上升，总酯白酒批发成本逐渐下降，后期趋于稳定。低度白酒与低度白酒相比有明显的上升和下降，高级醇有先上升后下降的趋势。
所以，酱香 型白酒不宜存放过久，要把握好时间。过多的陈方不利于酱香型白酒的风味释放，会降低葡萄酒团购的品质。
