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瓶装白酒批发厂家:酱香型白酒有什么优势？
2022-10-15 00:00:00
一是消费基数大
中国有十余种白酒香型，中国广泛消费酱香香型，占白酒总数的70%。可见酱香白酒在白酒行业有着先天优势，地位不言而喻。
二是微量成分多。
酱香型白酒为白酒风味型，微量成分较多。截至2019年6月30日，中国尤果名酒检出的微量成分多达2020种，其中酱香型为823种，其次为酱香型699种和酱香型661种。
第三，发酵周期长。
酱香型白酒是世界上所有蒸馏酒中单轮发酵周期长的烈性酒。
第四，产量稀缺。
高端酱香型白酒的产量只有6.09万千升，占总白酒产量的0.7%，而酱香老酒的产量更是凤毛麟角。
“千年窖龄不如千年窖龄”。只有白酒批发零售流传多年的老地方和窖池才能酿造高端酱香老酒。所以高端老酒的起源是不可复制的。
在这五点中，“老窖池”可以说是酱香白酒的一大优势，尤其是对于酱香老酒来说，有“一两窖泥就是两万金”的说法。因为酱香老酒的窖池一般都是用夯黄泥制成，上面覆盖一层薄薄的窖泥。许多厌氧功能细菌栖息在这些窖泥中。它们通过吸收窖池中粮食的营养物质进行繁殖和栖息，不断代谢香气物质并反渗透到酒糟中，从而为蒸馏酒注入独特的酱香风味。
